Сибирская индустрия красоты начиналась с энтузиастов, решавшихся «апргрейдить» когда-то заурядные парикмахерские, с надомников, осваивавших тонкости макияжа по журналам с карандашным подстрочным переводом. Миновав эту стадию, салонный бизнес пошел вполне предсказуемым путем — ценовое структурирование, расширение сервисного спектра, создание сетей и брэндов. При этом своей привлекательности он не утратил до сих пор. Салонное дело все так же манит к себе и честолюбивых романтиков, и обладателей детальных бизнес-планов. Этот рынок по-прежнему открыт для операторов любого уровня — и для фрилансеров цирюльного дела, и для международных компаний. Этот рынок вполне благожелателен к новичкам, но ждет от них интересных концепций и грамотно просчитанных ходов.

Людмила Чистова уверена, что главное сегодня — вернуть в салоны красоты мастеров, работающих на дому. Клиентам все чаще нужна не только качественно оказанная услуга, но и комфорт, который можно получить только в салоне. Фото Михаила ПЕРИКОВА

Четкого определения салона красоты сегодня нет. «Если раньше существовала обязательная сертификация салонов, то сегодня уровень заведения, в том числе и ценовой, определяет сам владелец», — говорит директор международного центра парикмахерского искусства и эстетики «Людмила» Людмила Чистова. Руководители салонов относятся к возможному возврату обязательной сертификации неоднозначно. Директору получение сертификата добавляет хлопот — нужно собирать полный пакет документов, все необходимые справки, заботиться о повышении квалификации мастеров и документальном подтверждении их профессионализма. Однако многие предприниматели все же уверены, что именно возврат сертификации поможет навести порядок на рынке. «Возможно, проблема сертификации будет решена на муниципальном уровне, — рассуждает директор сети салонов «Ремикс» Елена Баранова. — Но быстрее всего проблему «классности« салонов решит растущая конкуренция».

Персональные вопросы

Персонал — основная проблема салонного бизнеса. Причем проблема эта начинается уже на руководительском уровне. Многие владельцы салонов — бывшие парикмахеры, у них недостаточно опыта в бизнесе, недостаточно знаний для его грамотного ведения. Какое-то время салон-новичок может держаться на плаву, но очень скоро начинаются «провалы», прежде всего с наймом и обучением специалистов. Салон с пятью-шестью сотрудниками уже нуждается в выделении руководящего звена. Нужны грамотные управляющие, прошедшие соответствующее обучение и имеющие опыт работы. Естественно, что таких людей не хватает. Проблема управленцев в «салонном бизнесе» стоит достаточно остро, однако основным вопросом руководители салонов считают все же подбор специалистов. «Выпускников, только что закончивших курсы парикмахеров, в городе достаточно много, — комментирует Людмила Чистова. — Однако их не спешат брать в салоны — недостаточно опыта, нет нужного уровня работы, нет своих клиентов». «Я давно не видела мастеров, которых прямо из обучающего центра можно было бы взять и поставить к креслу работать, — соглашается Елена Баранова. — Получается парадокс: рабочих мест много, но их некому заполнить».

«Мастера, имеющие клиентов, не хотят работать на хозяина, — уверена Людмила Чистова. — Чаще их интересует открытие собственного дела, а пока им это не под силу, такие специалисты работают на дому. Наша цель — вывести их в салоны красоты. Подобный домашний бизнес рано или поздно прекратится. Клиенты все чаще ждут не просто качественно оказанной услуги, им нужны цивилизованный сервис, комфорт».

По сравнению с началом 90-х аудитория людей, выбравших работу в сфере красоты, достаточно изменилась. Если раньше в парикмахеры шли все подряд — те, кто не нашел своего места в жизни, девочки, не поступившие в институт, то сегодня в этот бизнес приходят люди состоявшиеся, прошедшие обучение. Очень велика доля людей, в перспективе планирующих открыть свое дело. Многие родители направляют на обучение своих детей, планируя организовать семейный салон.

Сколько стоит салон

Новичку имеет смысл ориентироваться на салон с приоритетом парикмахерских услуг — это более доступный в финансовом смысле вариант. Масштаб затрат зависит от класса будущего салона и его профиля — ограничится ли он только парикмахерской или будут добавлены ногтевой сервис, косметология, услуги оздоровительного характера. Минимальные вложения в аренду помещения и закупку необходимого оборудования владельцы салонов оценивают в 100 тыс. руб.

«Менять оборудование нужно каждые пять лет, а возможно, и чаще, — уверена Елена Баранова. — Зеркало, мойка и кресло — принципиальный объект инвестиций. Пусть рабочих мест в небольшом салоне будет всего два, но они должны быть модными и красивыми». «Объем технических затрат зависит от того, на какой уровень руководитель будет ориентировать свой салон. Техническая база есть практически под любой уровень, — считает директор салона «Камий Альбан» Анна Колесова. — Благо в Москве сейчас проходит много выставок в рамках «Интершарма«, там представлена профессиональная аппаратура широкого ценового спектра — и для салонов эконом-класса, и для среднеклассовых, и для люксовых. Рынок техники очень широкий — можно укомплектовать салон любого уровня. Для руководителей и ведущих косметологов поездка в Москву — лучший вариант».

Подготовка специалиста для салона занимает — 10–11 месяцев. Кроме того, в ближайшие полтора-два года рекомендуется освоить программы повышения квалификации и в будущем поддерживать должный уровень, время от времени проходя соответствующие курсы. Кстати, многие руководители салонов считают, что было бы неплохо, чтобы специалист овладел несколькими специальностями — он мог бы работать и визажистом, и мастером маникюра, и консультантом по красоте — сейчас это очень перспективное направление.

«Рынок достаточно благожелательно принимает новичков, — считает Елена Баранова. — Однако это должны быть салоны с продуманной концепцией, со своей «изюминкой«. Не стоит пополнять ряды безликих и неуютных салонов в перепланированных хрущевках. Это бесперспективный путь. Почему-то многие считают, что красота — легкий бизнес. Это не так. В нем масса сложностей, но большинство людей понимают это только после начала работы. Возможно, поэтому так много салонов закрывается».

Франшизой, которую предлагают крупные столичные салоны красоты, новичку будет сложно воспользоваться — этот вариант больше подходит для заведений «с историей». Однако владельцы новосибирских салонов уверены: франчайзинг в данной сфере очень перспективное направление. «Аудитория уже достаточно чувствительна к маркам, — считает Анна Колесова. — Франшиза с международными марками тем и хороша, что у марочных салонов наиболее ясная концепция».

Бизнес на нюансах

«Красота — это очень личный бизнес, — уверена Людмила Чистова. — Раньше считалось, что главное — обучить парикмахера мастерству, сейчас же руководители салонов понимают, что управленческие и психологические навыки зачастую важнее».

«Нужно зарабатывать деньги, причем не только на услугах, но и на продажах, — считает директор студии красоты Ahava SPA Наталья Бегунова. — Зачем клиенту идти в супермаркет за первым попавшимся шампунем? В салоне мастер поможет ему подобрать именно то, что необходимо, порекомендует дополнительные средства — например, лечебную серию для волос. Клиент доверяет мастеру, соответственно, продажи в салоне всегда идут хорошо». Чем шире внедряются подобные услуги, тем успешнее салон, уверены многие руководители. Часто в штат включают специалистов по красоте, профессионально занимающихся продажами. Можно продавать не только товары клиентам, но и профессиональные аксессуары и косметику мастерам других салонов, а также тем, кто работает на дому.

Хорошо, когда в салоне косметология и парикмахерские услуги уравновешивают друг друга, так как у них разный график сезонности. Например, спрос на педикюр повышается к лету, спрос на сложные прически — к Новому году. Тату, пирсинг, дреды тоже более востребованы ближе к лету. Наличие солярия также служит компенсирующим фактором сезонности. С июля солярий простаивает, зато много народа приходит перед началом пляжного сезона. «Думаю, на данном этапе развития рынка пакет услуг в салонах красоты должен быть максимально широким для наивысшей рентабельности, — уверена Наталья Бегунова. — Разумеется, уровень этих услуг должен быть хорошим. Если какой-то сервис взят в пакет «для галочки«, то от подобной комплексности репутации только хуже».

Портрет клиента

Основной клиент новосибирских парикмахерских салонов — женщины 40–50 лет, посещающие салон раз в месяц. Именно на такого клиента может делать ставку небольшой салон, расположенный в локальном центре или в спальном районе. Косметологи уверены, что их клиент — женщина 30–35 лет. По общему мнению руководителей салонов красоты, ориентация на молодежную аудиторию не очень перспективна. А вот мужчины — достаточно интересная для салона клиентура. Вполне разумно сделать ставку на нее. «Возможно, это связано с общим ростом бизнес-культуры, — рассуждает Наталья Бегунова. — Но уже лет пять мужчины активно начали ухаживать за собой. Так что им смело можно предлагать весь спектр услуг — парикмахерские, маникюр, педикюр, уход за кожей». «В сфере услуг для мужчин все зависит от мастера, — считает Елена Баранова. — Мужчинам сложно решиться и прийти в салон в первый раз, но если мастер тактично и хорошо сработает, они становятся самыми лучшими и благодарными клиентами, преданными и салону, и конкретному мастеру, который с ними работает».

Региональные вопросы

Для близлежащих регионов Новосибирск — центр обучения и повышения квалификации профессионалов. Сюда приезжают звезды весьма значительного уровня — из Англии, Германии, известные стилисты из Москвы, здесь проводятся конкурсы и фестивали парикмахерского искусства. «Не проходит месяца, чтобы не приехала какая-нибудь значительная персона, — говорит Людмила Чистова. — Новосибирск в регионе — центр модных салонных тенденций».

Если «регионалы» обучают своих мастеров в Новосибирске, то руководители новосибирских салонов в обучении своих мастеров ориентируются прежде всего на Москву. «За качественным обучением все едут именно в столицу, — рассказывает Наталья Бегунова. — Причем обучить мастеров там зачастую дешевле, чем посылать их на мастер-классы, которые заезжие звезды устраивают на периферии. Однако это и более рискованно — салон может лишиться перспективного мастера. Кадровая проблема в московских салонах зачастую решается как раз с помощью талантливых учеников из провинции: интересные предложения им делают еще во время обучения». «Уехав в Москву, мастеру часто приходится начинать все заново. Чтобы в Москве заработать имя, придется потратить много сил, энергии, нервов, — считает Анна Колесова. — Мало кто из состоявшихся специалистов согласится вернуться к работе подмастерья. К «текучке« склонны начинающие мастера». «Можно связать человека какими угодно контрактами и трудовыми договорами, но если специалист получит более выгодное предложение, эти формальности его все равно не удержат, если нет каких-то других факторов лояльности, — уверена госпожа Колесова. — Специалисты индустрии красоты по складу души близки к людям искусства, делать из них стандартных «работников по найму« бессмысленно».

Вопросы будущего

«В последнее время стартовый уровень вновь открывающихся салонов стал заметно выше, приближаясь к европейским стандартам как по качеству, так и по набору услуг. Множество новых салонов с направлением SPA, появляются заведения с абсолютно оригинальными концепциями, — рассказывает Анна Колесова. — Растут вложения в образный ряд салона, в атмосферу, в антураж. Вводятся эксклюзивные косметические линии, которые в других салонах не представлены, — это тоже форма позиционирования». «Будущее за сетями, — уверена Елена Баранова. — Именно они являются показателем стабильности рынка». «Я хотела бы, чтобы интересные (и разные!) салоны были в каждом доме, — резюмирует Людмила Чистова. — И не столь важно, кто будет в таких локальных салонах работать — специалисты со звездным именем или просто крепкие профессионалы. Ведь в конечном счете они все работают на красоту, а это дело благодарное».